Bạn đang lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng bếp Á nhưng bạn lại
đang băn khoăn không biết nên thiết kế gian bếp như thế nào để thuận tiện cho đầu
bếp cũng như tạo không gian bếp trở nên thông thoáng hơn.
Và xu hướng thiết kế gian bếp nhà hàng năm 2017 có mẫu như
thế nào và thiết kế gian bếp theo nguyên tắc một chiều còn được ưa chuộng không?
Quy tắc thiết kế bếp một chiều vẫn đang được rất nhiều nhà chủ đầu tư thành công
1. Mẫu thiết kế trang tri nha bep cần ăn khớp bằng liệu trình sau:
- Thực phẩm tươi, hải sản,… sẽ đem đến nhập về nhà hàng có được lưu trữ trong tủ lạnh, tủ mát hoặc ở những tủ đông công nghiệp trong kho
- Chế biến thực phẩm ở khu sơ chế
- kết thúc sơ chế thực phẩm đã hoàn thành, nhà hàng Để nhận được thể đưa ngay nhiều thực phẩm đến khu chế biến hoặc bảo quản ở tủ mát nhằm sẵn sàng nấu
- Ở khu bếp nguội sẽ xử lý các món ăn nguội tương tự salad, rau,..
- những thức ăn đã có nấu chín , chuẩn bị chuẩn bị cho khách yêu cầu sẽ đem lại đưa ra khu pick up
- Khi thực khách đã nhắc dứt tất cả món ăn của nhà hàng khách hàng, những loại bát đũa sẽ mang lại cho vào khu rửa vệ sinh cho khô ráo,..
Trong quy trình trang tri nha bep thiết kế bếp nhà hàng với nhiều nguyên lý bếp một chiều lắm nguyên tắc phải kể đến của mỗi khu là liên tục Nhận lại đúng không nào? Vậy công dụng đặc biệt của các khu là:
2. Khu kho
Chú ý để lưu trữ & bảo quản thực phẩm chưa qua chế biến, thực phẩm còn tươi sống. Khách hàng Tốt nhất nên khuyến cáo Nên để giải pháp xa khu thức ăn quan trọng nhé. Một số các thiết bị cần phải có ở khu kho như: tủ đông, tủ mát, tủ lạnh công nghiệp, những loại giá nhằm đồ để thực phẩm khô. Xe đẩy inox để vận chuyển thực phẩm. Máy triển khai đá viên.
3. Khu sơ chế
Là nơi sơ chế thực phẩm trước khi nấu nướng, nhiều thiết bị bếp nhà hàng cần có ở khu này:
2. thực hiện thế nào mục đích là thiết kế mô hình bếp “thật chuẩn” trong kinh doanh nhà hàng?
– Thớt, dao để băm chặt, xử lý thực phẩm
– lắm loại chậu rửa để Nhận lại thể rửa riêng thịt, cá, rau…
– Thùng rác nhằm chứa phế thải
– Giá inox để đựng rổ, giá
– Thiết bị để xử lý, tiến hành nhỏ thực phẩm giống máy xay thịt, máy vắt thịt, máy cưa xương…
3. Khu nấu nướng
Đây là khu đặc trưng thêm vào đó là trung tâm nhất của gian bếp nhà hàng. những thiết bị cần có:
– Tủ cơm công nghiệp: Tùy vào số lượng mà nhà hàng dự tính phục vụ nhằm trang bị tủ cơm hợp lý
– Bếp nấu: lắm loại bếp nấu, bếp rán, bếp hầm thiết yếu
– Bàn & giá inox nhằm đặt đồ ăn kết quả sau chế biến
– Thiết bị giữ nóng thực ăn mục đích là đảm bảo an toàn cung cấp lắm món ăn nóng sốt, bảo vệ vệ sinh và vị giác của khách hàng
– Thiết bị nhằm gia vị, dầu ăn
– Bếp nguội nhằm triển khai nhiều món salad, rau quả
– Chụp
hệ thống hút mùi công nghiệp ngăn mùi nhà bếp nhằm bảo đảm gian bếp luôn thông thoáng, hợp vệ sinh
4. Khu phục vụ đồ uống, hệ thống bar
Gồm lắm thiết bị không khác gi bàn lạnh, bàn chậu rửa, quầy inox, thùng rác…
Cuối cùng. Khu rửa
Khu rửa cần yếu Để nhận được thùng rác, những hố chậu để rửa chén đĩa, vòi phun tráng, nếu Sở hữu những điều kiện thì là máy rửa chén, giá nhằm bát đĩa, xe đẩy…
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT
BỊ HƯNG VƯỢNG
Tell: 0462.96.11.44
Add: Số 21, ngõ 123, Đường Phương Canh, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm,
Hà Nội.